摘要: 小孩酥糖：小孩酥糖是由红白相间的糖纸所包装的，大多是黑猫牌的！！！上面还有一个小人！栩栩如生，两边还有两个金色大字“精品”。 吃起来很好吃，第一口就让人满嘴酥。味道也很好！ “小孩酥糖”虽没有外国[阅读全文:]
摘要: 1） 准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。 2） 盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例[阅读全文:]
摘要:豆腐花 豆腐花在新沂称小豆腐脑,豆腐花是一种用黄豆制作的小吃，个别的会用豌豆、蚕豆等豆类制作。 将黄豆用水泡涨，磨碎过滤出豆浆，豆浆如果加入盐卤或石膏，就会凝结成非常稀软的固体。用盐卤制的成较硬，常见[阅读全文:]
摘要: 发面饼：用酵母适量和面，醒半小时（室温25度以上），平底锅刷上油烧热，放入擀好的面饼，加点水（约没过饼的一半）加盖。水干后翻面，小火烙黄就行。 葱油饼：加水和面，软一点。擀薄刷上一层油，加调好的葱[阅读全文:]
摘要:油条 《宋史》记载：南宋高宗绍兴十一年，秦桧一伙卖国贼，以“莫须有”的罪名杀害了岳飞父子。南宋军民对此无不义愤填膺。当时在临安风波亭附近有两个卖早点的饮食摊贩，各自抓起面团，分别搓捏了形如秦桧和王氏[阅读全文:]
摘要:饺子 宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年，作匾食”。刘若愚的《酌中志》[阅读全文:]
摘要:馄饨 过去老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。相传汉朝时，北方匈奴经常骚扰边疆，百姓不得安宁。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领，十分凶残。百姓对其恨之入骨，于是用肉馅包成角儿，取"浑"与"屯"之音，[阅读全文:]
摘要:花卷 和包子、馒头类似的面食。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。如右图。 【原料】 面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。 【制作过程】 ①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀[阅读全文:]